Universidade de Jaén promoveu 'Semana da Alimentação Saudável'

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A Universidade de Jaén (UJA) promoveu, recentemente, a iniciativa "Semana da Alimentação Saudável", com o propósito de incentivar a adopção de hábitos e estilos de vida saudáveis e uma melhor qualidade de vida e bem-estar.

Manuel Parras Rosa, Reitor da referida instituição de ensino, destacou o compromisso da UJA com a responsabilidade social em matéria de sensibilização e promoção do conhecimento de todos os estilos de vida saudáveis. Alerta, na verdade, para a importância de se assumir uma alimentação saudável, segundo o portal Teleprensa.

O programa de actividades contemplou inúmeras conferências/colóquios, aulas de culinária para saber elaborar receitas saudáveis, uma oferta mais variada e complementar nas máquinas de venda.

Um dos principais destaques residiu na conferência de abertura ministrada por Juan B. Molina Soria, chefe da Unidade de Nutrição Clínica e Dietética do Hospital San Agustín de Linares, intitulada "Alimentação e Saúde no século XXI. Da antropologia à globalização", que, equacionando a relação entre a alimentação e a saúde e qualidade de vida futuras, sustentou que a alimentação é um dos principais factores que melhor ajudam a predizer a saúde e qualidade de vida futuras.

Em relação a outras das actividades programadas, importa relevar a actividade "Pequeno-Almoço Saudável" que se realizou durante todo o evento nas cafetarias do Campus de Las Lagunillas, onde foram distribuídas peças de frutas. Neste sentido, Raquel Puentes, directora do Secretariado de Responsabilidade Social, recorda que nas máquinas de venda situadas no dito campus foi atribuído enfoque prioritário aos alimentos saudáveis, tendo sido incorporada a fruta como um produto complementar e alternativo.

Na cafetaria do Edificio de Usos Múltiples (C4) desenrolaram-se diversos workshops sobre alimentação. Um dos que se realizaram intitulava-se "O que está na comida? Os alimentos e a saúde", tendo sido orientado por Ana Domínguez Maeso, enfermeira do domínio de nutricionismo do Hospital General Universitario Ciudad de Jaén.

Além disto, convém ressaltar que no mesmo Campus decorreu a Feira da Alimentação no Aulario Flores de Lemus, onde diferentes empresas tiveram a oportunidade de expor as novidades mais importantes relativamente a propostas de alimentação e de reforçar o entendimento do vending como uma via complementar de distribuição.

Marcela Arrazola Saníger, professora de Farmacologia e Nutrição da Faculdade de Ciências da Saúde da UJA, foi a responsável pelo seminário sobre a elaboração de dietas: "Como combinar os alimentos de forma equilibrada e saudável?".

De acordo com dados disponíveis, nas dez principais recomendações para ter uma vida saudável, sete são alusivas ao modo de alimentação: o consumo de cereais, a ingestão de fruta e hortaliças, o consumo de peixe e carne, fibras, sal, azeite, etc.

Deste modo, com a celebração da Semana da Alimentação Saudável, promovida pela Rede Andaluza de Universidades Promotoras da Saúde, de que faz parte a UJA, foi desenvolvido um conjunto de acções dirigidas à promoção da alimentação saudável e equilibrada de acordo com a dieta mediterrânea.

Importa apostar cada vez mais neste tipo de iniciativas para divulgar os estilos de vida saudáveis. O vending, ao ampliar e diversificar a oferta de produtos, reforça o seu apoio a iniciativas que visam induzir a adopção de hábitos alimentares saudáveis.