Illy promove nova edição formativa

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Na sua página oficial, a illycaffé anunciou a inauguração, no passado dia 10 de janeiro, do quarto ano académico do Mestrado de IIº nível em Economia e Ciência do Café, na Universidade Inter Athenaeum.

Promovida e organizada por um grupo de parceiros de excelência em formação, como a Universidade de Trieste, Universidade de Udine, Fundação Ernesto Illy, Universidade do Café (illycaffè), a SISSA - Escola Internacional Superior de Estudos Avançados de Trieste, o Consórcio de biomedicina molecular (Area Science Park - Trieste), o distrito industrial do café da província de Trieste (Trieste Coffee Cluster), esta iniciativa conta ainda com o apoio da Fondazione Cassa di Risparmio di Udine e Pordenone (CRUP) e da Fondazione CRTrieste.

O objetivo desta ação formativa é proporcionar uma preparação cuidadosa aos licenciados interessados em trabalhar na indústria do café e, mais geralmente, na indústria agro-alimentar. A proposta formativa desenvolve-se em três áreas principais: economia-gestão; biologia-agronomia e tecnologia.

Do cultivo à logística, do processo industrial à restauração e retail, todos os aspetos da produção do café serão abordados numa dimensão ética e sustentável, em que o eixo é a procura da qualidade.

Presidido por Furio Suggi Liverani, este mestrado possui uma forte vocação internacional, confirmando Trieste como centro mundial da cultura do café. O corpo docente provém de centros de formação de excelência tanto italianos como estrangeiros. Licenciados em diversas áreas, como Economia, Engenharia, Ciências, Agronomia e disciplinas afins, os 17 estudantes deste quarto ano académico são oriundos de 11 países diferentes.